Чем полезна квашеная капуста — узнайте прямо сейчас!

Узнайте, чем полезна квашеная капуста и срочно включите ее в свой ежедневный рацион. Сейчас  ее нужно есть особенно много, так что, налегаем на капусточку, налегаем! А все почему? Потому что у капусты есть три уникальных свойства, которые нужны нам именно сейчас, весной.

Чем же так полезна капуста? Сколько ее нужно съедать в день?

А вы как относитесь к капусте? Сами ее квасите? У нас в семье было так – мама и бабушки квасили капусту в бочонках и ставили в холодный погреб на зимнее хранение. Я помню, что она бывало и замерзала там, но ничего, отрубишь топором кусок, она растает, и такая вкусная, ароматная, хрустящая, сочная! А сейчас нет у нас погребов, и хранить ее особо негде, но хозяйки  приспособились делать ее понемногу. Заквасят 5-литровую кастрюльку, а когда заканчивается, то можно еще подрезать и заквасить. Дня 3 постоит, и капуста готова!

Полезные свойства квашеной капусты

А вы знаете, что у квашеной капусты есть три свойства, которые просто обязывают нас есть ее весной?

1. Первый повод – капуста снижает риск простуд. А почему? Люди часто болеют, на улице сыро, холодно, человек быстрее промерзает, потому что влажность высокая. Соответственно иммунитет снижается. А в квашеной капусте содержатся чудесные вещества: молочнокислые бактерии, которые выделяют особые белки, которые называются глобулины, и эти белки улучшают работу иммунных клеток. И поэтому квашеная капуста – это веский повод есть ее весной, чтобы защититься от простуды. Ешьте квашеную капусту и защищайтесь от простуды!
2. Снижает риск гастрита. Смысл в чем? У людей весной часто обостряется заболевание желудочно-кишечного тракта, в том числе и гастриты. А в капусте содержится особое вещество – витамин У. Этот витамин стимулирует регенерацию слизистой желудка. Итак, чтобы снизить риск гастрита – ешьте квашеную капусту! Также содержится огромное количество других витаминов и минералов. И клетчатка, конечно, которая способствует нормализации микрофлоры кишечника и, следовательно, правильному пищеварению.
3. Замедляет старение кожи! А весной это особенно актуально, ведь в это время года солнце становится активнее, оно греет сильней, и нам, естественно, за зиму отвыкших от него, хочется подставить лицо этому солнышку. Но с другой стороны, это — ультрафиолет, который ускоряет старение кожи. Чтобы избежать этого, надо  есть квашеную капусту, потому что она богата витамином С, он является сильнейшим антиоксидантом, который препятствует свободно радикальному окислению.

Раз у нас капуста такая полезная, я предлагаю готовить чаще винегреты. Я люблю класть в винегрет больше капусты, чем соленых огурцов. Добавляю отварную морковку и консервированный горошек, он уже заправлен растительным маслом, так что масло не добавляю. Ну и конечно один из основных ингредиентов – отварная свекла. Можно добавить немножко зеленого лучка и укропчика. Этот салат получается такой яркий! И, конечно же, очень вкусный и полезный! Девочки! Кто у меня «сидит» на программе Гербалайф? Включите в меню винегрет, и не забывайте заглядывать в рубрику Здоровое питание, там все для вас!

Советы диетолога – какую капусту есть не рекомендуется

Оказывается существует такая капуста, которую диетологи не рекомендуют есть. Что это за капуста, и почему ее не стоит есть? Вот что говорит Чехонина Юлия Геннадьевна, врач диетолог, старший научный сотрудник клиники НИИ питания, кандидат медицинских наук:

«Дело в том, что из капусты некоторые предпочитают готовить маринованное блюдо. Почему?

Потому что маринование подразумевает меньшее время для приготовления. А мы знаем, что для того, чтобы получилась квашеная капуста, для этого необходимо несколько суток. А вот маринование – это всего несколько часов. Правильное питание — залог здоровья, квасьте капусту, не вредите своему здоровью!

1. Маринованная капуста в первую очередь подразумевает термическую обработку, а это способствует разрушению витаминов, в частности, витамина С, которым богата свежая и квашенная капуста.
2. И маринование подразумевает большое количество специй, добавление уксуса и даже сахара. Эти вещества не добавляют пользы блюду, т.е., по сути можно сказать, что маринованная капуста в отличие от квашеной, является исключительно вкусовым продуктом.
3. Между тем очень часто не добросовестные производители под видом квашеной капусты продают маринованную. И получается, что человек хочет принести какую-то пользу собственному здоровью, а в результате ничего не получает. Когда покупаете капусту, удостоверьтесь в технологии ее приготовления».

Диетологи рекомендуют есть квашеную капусту всем, особенно в весенний период времени, когда все мы склонны к весенним простудам. И нужно стараться позволять себе каждый день хотя бы одну порцию. В сутки достаточно 200 грамм этого ценного продукта. Можно и больше, но в свежей и квашеной капусте содержится соединение серы, большое количество которой провоцирует повышенное газообразование в кишечнике, и это может сопровождаться болезненным дискомфортом.

И противопоказано при заболевании органов пищеварения, которые сопровождаются диареей и при воспалительных заболеваниях кишечника.

Кроме того, за счет того, что в квашеной капусте содержится много соли, она не рекомендуется при воспалительных заболеваниях почек, мочевыводящих путей, также при склонности к отекам и при повышенном артериальном давлении.

Квашеная капуста – вкусный, полезный и доступный продукт! Ешьте ее сейчас и не болейте!