Я вам сейчас покажу, как готовить кальмары быстро, вкусно. Я живу в Приморье, слава Богу, морепродукты готовить научилась. Кальмары любим и едим их частенько. Кто-то ошибочно считает, что с ними возни много, но это от того, что не знают, как правильно их чистить и готовить, чтобы они получились мягкие, и само приготовление не занимало много времени. Секретов нет. Все проще, чем вы думаете. Кстати, рекомендую включить кальмары в меню для программы снижения веса Гербалайф, ведь они богаты белком, что является главной составляющей в рационе низкокалорийной диеты.
Как готовить кальмары быстро и вкусно — простой рецепт с видео
Ингредиенты
- Кальмар не очищенный с/м — 4 тушки
- Сметана или домашний майонез — 30 гр
- Соль, перец ч/м, долька лимона, зелень
Приготовление
Кальмары не нужно варить! Их достаточно 3 раза обварить крутым кипятком!
- Первый раз я заливаю тушки кальмара и перемешиваю лопаткой (или ложкой), верхняя кожица сворачивается и отслаивается. Затем я промываю под проточной горячей водой, очищая от остатков кожицы и внутренней требухи.
- Чистенькие кальмары опять заливаю кипятком, добавляю чуточку холодной водички, чтобы рука терпела, и очищаю от тонкой пленки с внешней и внутренней части тушки. Кальмар легко можно «вывернуть наизнанку». Внутри пленка менее заметна и не так ощутима под пальцами, но нащупать ее все равно можно. Очистить от пленки нужно обязательно, чтобы мякоть кальмара стала мягкой и нежной.
- Очищенный от пленки кальмар закладываем в дуршлаг, ставим в миску и заливаем третий раз кипятком и тут же встряхиваем в дуршлаге, промокаем салфеткой. Кальмар готов к употреблению!
- Нарезаем тонкой соломкой, добавляем сметанку или домашний майонез, слегка можно поперчить, перемешиваем. Все!
https://youtu.be/os_eZF8o3Qk
Из кальмара можно приготовить массу вкусных блюд, но этот рецепт для тех, кто хочет приготовить вкусно и быстро. Правильно приготовленный кальмар без всяких премудростей и добавок очень вкусный, питательный и очень полезный. В 100 гр кальмара 18 гр белка!!! И всего 110 ккал!
Кальмар можно включить в меню на обед, как закуску или как основное блюдо. Кстати, вы можете приготовить не только для себя, но и для всех членов семьи. Мужчины, к примеру, очень любят кальмары. Заправьте мужу домашним майонезом, а себе не жирной сметаной (если вы на диете похудения). Рекомендую рецепт: Кальмар форшированный.
В рубрике Здоровое питание вы можете подобрать рецепты блюд, если хотите сбросить вес на программе Гербалайф.
Хотите похудеть не голодая? Есть вкусно, полезно и при этом снижать вес?
В отзывах столько любителей кальмаров, а я что-то не оценил в этом продукте. Спасибо за советы.
Значит Вы кушали не правильно приготовленный кальмар
Ох, кальмары — это моя слабость. Могу есть их в любом виде! Попробую Ваш рецепт!
Кальмары очень люблю. Особенно любила салат с кальмарами, яйцами и еще чем-то. Но ела такой только в ресторане, сама приготовить кальмары не решаюсь. Если секунду переваришь — то не прожуешь
Подождите, так что его варить не нужно, просто кипятком обдавать, стремно как то. Как определить, что он свежий в магазине? Хотя суши вообще с сырой рыбой.
Елена, если три раза кальмары «заварить» крутым кипятком, то он будет готов к употреблению. Кальмары — самый безопасный продукт в отличии от рыбы. Варить кальмары не нужно. Но если вы психологически не воспринимаете такой способ приготовления кальмара, то забросьте его в кипящую воду и снимите с огня, как только вода закипит. На слабом огне варить таким способом не рекомендую. Кальмар в горячей воде твердеет.
Оля, привет. Мужу вечно кажется, что мои кальмары жестковаты, хотя я и так их не варю — немного держу в снятой с плиты кастрюле с водой. Попробуй теперь твой метод 3-кратной заливки)))
Галя, кальмары нельзя держать долго в горячей воде!
В комментариях оказалось столько ценителей кальмаров, как деликатеса. Мне этот продукт как-то не пришёлся по вкусу и скорее всего по причине неправильного приготовления. Попытаюсь действовать по предложенному рецепту. Спасибо.
Кальмары очень люблю, давно что-то их не готовила, спасибо что напомнили. Как раз и приготовлю по вашему рецепту!
Хорошие советы. Теперь буду знать, как приготовить кальмар быстро и вкусно. ;-)
Никогда не задавалась идеей приготовить кальмары, хотя они неоднократно попадались мне на глаза в супермаркетах. Оказывается, кальмары — богатый источник белка, а значит, пора научиться его готовить! Спасибо, Ольга, за идею!
Отличный рецепт, побольше бы таких!
Ольга, сегодня купила кальмары, завтра буду готовить их по вашему рецепту! Вот так! ;-)
Очень давно не готовила кальмаров. как-то не очень они у нас не прижились. Делали только салаты из них.
Ольга, признаюсь, что никогда не видела такого способа приготовления кальмаров. Обычно варю по 1 очищенной тушке ровно 1 минуту. И вы правы — мой муж любит эти морские продукты именно с майонезом, за обе щеки уплетает.
О, как я давно не готовила кальмаров. Спасибо за интересный рецепт — не ожидала, что кальмаров можно не варить.
Я не большой любитель кальмаров. Хотя вот сейчас почитала и статью и отзывы…. может я просто что-то не так готовлю. Попробую ваш рецепт обязательно. Спасибо.
Спасибо. Обычно кальмары варю 3 минуты. Попробую ваш способ .
За 3 минуты кальмар превратится в кирзовый сапог!
Отлично кальмар приготовлен, на диете Гербалайф станет дополнительным источником белка ;-)
На самом деле, кальмары любят все. И особенно они конечно же хороши в салатах. Причем хоть в сложных сочетаниях, хоть в самых простых. Ольга, спасибо за советы по обработке кальмаров. Возьму себе на заметку Ваш способ. Я хоть и минимально, но все же их отвариваю.
Маргарита, они становятся вареными после 3-х ошпариваний!!!
Я салат из кальмара очень люблю и достаточно часто его готовлю. В кальмары я добавляю тонко нарезанные соломкой помидоры ( без мякоти). Салат получается нарядный и сочный.
Кальмары у нас любят. Всегда проваривала 2-3 минуты кальмары. Не знала, что достаточно 3 раза залить кипятком, и кальмар готов. Спасибо, Ольга.
Я обожаю кальмары, но для меня открытие, что их совсем не надо варить, я всегда 2 — 3 минуты варю.
Елена, они доходят до готовности после 3-х ошпариваний.
Мне кальмары нравятся во всех блюдах. Салаты и другие блюда с ними всегда полезны и очень вкусны
Обожаем кальмары, особенно в салатах. Но к сожалению из-за региона проживания едим их не так часто как хотелось бы.
Очень люблю кальмары — любые блюда из него ;-) Оля, рецепт бесподобен — спасибо!
Не представляю, как можно не любить кальмары! Они ведь такие полезные и вкусные и вариантов приготовления их очень много. Самое главное, не переварить их, что бы они не получились жесткими. Верный способ, как вы предлагаете — обдавать кипятком.
Мы с дочкой кальмары очень любим, часто готовим салаты с ними и просто, в сливочном соусе. Спасибо за простой и быстрый способ приготовления!
Просто, вкусно и быстро. Отличный способ приготовления кальмаров, а главное, они очень вкусные, полезные и совершнно не калорийные.
Из морепродуктов люблю только креветки. Кальмары, осьминожки и другие прелести не люблю, к сожалению.. Но за рецепт, спасибо, жена оценит.
Кальмары я очень люблю, как и все остальные морепродукты, кроме мидий. Готовлю кальмары таким же способом, тогда они получаются не твердыми и очень вкусными.
Любою кальмары, но чаще с ими делаю салатики, даже муж приобщился и вполне доволен!
Кальмаров никогда не готовила раньше, а теперь к веганскому столу они и не подходят) Но мне очень нравится Ваш девиз «Худеем вкусно!» Так и подмывает к Вам присоединиться ;-)
Любим кальмары всей семьей,готовим не часто правда.Главное кальмар правильно сварить и не переварить,а то получится как резина и не вкусный.
Тоже на днях готовила салатик из кальмара, помня о том, что там много белка и он очень полезен. Но вот то, что можно его и вовсе не варить — не знала ;-)
Очень люблю кальмары. Ольга, спасибо за ваш способ приготовления, обязательно попробую! Ведь чем больше варишь кальмары, тем они жестче становятся.
Обожаю кальмаров, что может быть вкуснее?
У нас на юге кальмаров не часто готовят, вот мы и не знаем, как правильно их приготовить. Здорово, что прочла Вашу рекомендацию. теперь всегда буду только так обрабатывать кальмаров.
Я как-то варила кальмары, никому не понравились, жесткие были и невкусные, оказывается, их нужно заливать кипятком, интересный ролик!
Вроде все просто. А главное видео без лишних слов, а то некоторые слишком длинное делают.
Всегда их варила… Спасибо за науку! Теперь буду готовить кальмар правильно
Да, Оля, Вам можно доверять! Кто может еще точнее сказать про приготовление кальмара, как ни дальневосточный житель?
Я ведь тоже варила кальмаров. Спасибо!
Это очень вкусно! Я тоже так готовлю, но еще добавляю много жареного лука, где-то 2 к 1.
Оля, Вы мне «глаза открыли» на то, что кальмаров не нужно варить. Я всегда читала, что варить нужно, но не долго. Идея с 3-мя крутыми кипятками — классная. Спасибо!
Спасибо, что научили правильно готовить кальмара, а то я всегда боюсь его переварить.
Ира, кальмар не надо варить!