Теплый овощной салат «барбекю»

овощи барбекюМногие мои читатели интересуются, как приготовить теплый овощной салат.  Я с удовольствием поделюсь  рецептом своего любимого салата на ralife.ru.

Кроме того, что он очень вкусный и красивый,  теплый овощной салат «барбекю» имеет свой оригинальный специфический вкус, благодаря особенному маринаду.

Теплый овощной салат


Для приготовления теплого овощного салата вам понадобятся следующие овощи:

  1. перец болгарский сладкий трех цветов,
  2. баклажаны,
  3. кабачки,
  4. цукини,
  5. огурцы,
  6. лук порей,
  7. помидоры черри

Кабачки, цукини и огурцы имеют немного схожий вкус, поэтому, если у вас будет в наличии только один из этих овощей, салат не станет хуже.

Как нарезать овощи.

  • Перец сладкий болгарский разрезаем вдоль на шесть или восемь частей, в зависимости от величины самого перца.
  • Кабачки, цукини и огурцы нарезаем наискосок на пластики длиной от десяти до пятнадцати сантиметров.  Толщина пластиков должна быть около пяти миллиметров.
  • Помидорки черри разрезаем пополам.
  • Лук порей — тоже наискосок длиной от пяти до десяти сантиметров.

Сколько вам нужно взять каждого из овощей?  Можете взять в одинаковой пропорции — это на ваше усмотрение.  Если вы отдаете свое большее предпочтение какому-то одному овощу, добавьте его побольше по отношению к другим овощам — это кому как нравится.

Готовим теплый овощной салат «барбекю»

Способ приготовления

  • Овощи выкладываем в один ряд на решетку, смазанную растительным маслом.теплый овощной салат
  • Запекать нужно в духовке при высокой температуре, чтобы овощи быстро поджарились не пересыхая.
  • Также можно их обжарить на сковороде-гриль.  Есть такие сковородки с полосатым дном.
  • На природе очень удобна для запекания решетка-гриль.

Хочу заметить, что теплый овощной салат «барбекю» — наше традиционное семейное блюдо, без которого не обходится наш обед на природе.

  1. Во-первых, салат вкусный и, естественно, полезный;
  2. во-вторых — это очень увлекательное занятие, как для взрослых, так и для детей.

Запеченные овощи выкладываем в миску и заливаем маринадом.  Вот тут-то и кроется секрет успеха моего салата.

Приготовление маринада


Я вам дам примерную раскладочку маринада из расчета на одну порцию:

  • лимонный сок — 0,010,
  • бальзамический уксус — 0,010,
  • соевый соус — 0,010,
  • масло оливковое — 0,015,
  • чеснок — 0,005,
  • приправа «Орегано» — 0,002

Готовим:

  • Чеснок меленько крошим
  • Из четвертинки лимона отжимаем сок
  • Все компоненты смешиваем
  • Готовым маринадом заливаем запеченные овощи.

Овощам достаточно мариноваться 15-20 минут.  Но если вам по вкусу придется маринад, то можно оставить овощи мариноваться и на более длительный срок.

теплый овощной салат

Кстати, в этом маринаде теплый овощной салат может  храниться в холодильнике несколько дней.  Салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Уверяю вас, если вы хоть раз приготовите этот салат на природе, это блюдо вы будете готовить всегда!  Теплый овощной салат очень сытный и вкусный!  И на природе гораздо интереснее есть овощи в печеном виде.

Совет:

не нарезайте мелко и запекайте (обжаривайте) до полу готовности, чтобы овощи не пересохли и сохранили свой естественный свежий вкус изнутри.

Если вы готовите теплый овощной салат дома, то у вас есть возможность его красиво подать.

Посмотрите на мое фото и выложите овощи еще интереснее.

овощной салатА если вам уже надоело про него читать, да и возиться с ним не хочется, подайте сегодня на стол простую овощную нарезку — так тоже можно!

Приятного аппетита!

Моя рубрика «Здоровое питание. Рецепты» будет регулярно пополняться новыми рецептами вкусных и полезных блюд.

Вы можете создать папочку у себя на компьютере, и вы в скором времени станете обладателями авторской коллекции меню здоровых блюд, а теплый овощной салат барбекю будет один из самых лучших ваших рецептов.

 

Эксперт по питанию и ЗОЖ Ольга Парфенова

32 коммент. к "Теплый овощной салат «барбекю»"
  • Ирина

    Очень интересный рецепт, люблю овощные салатики)

    Ответить
  • Надя

    Отличный рецепт, спасибо.

    Ответить
  • Ольга

    Люблю салаты — это вкусно и полезно для здоровья!

    Ответить
  • Алина

    Ольга, точно вы подметили — я однажды попробовала этот салат приготовленный на костре, теперь не могу без него, зимой скучаю и с нетерпением жду сезона, который уже начался!))) :!:

    Ответить
  • Любовь

    Люблю такие теплые салатики особенно в холодное время года.

    Ответить
  • Ирина

    Обожаю теплые овощные салаты, скоро начнется сезон овощей, да и барбекю тоже.

    Ответить
  • Laralaram

    Готовлю часто такой салат — из тех овощей, что у меня на данном этапе в холодильнике: и полезно и вкусно!

    Ответить
  • Оксана

    Теплый овощной салат вполне заменит и основной прием пищи. Такой салат приятно есть, он ароматный и полезный.

    Ответить
  • Lora

    Запеченные овощи на мангале я просто обожаю, регулярно готовим в летний период! Обычно заправляли маслом растительным и чесночком. Спасибо за идею, заправочку обязательно опробуем.

    Ответить
  • Анатолий

    отличный салат — отличный рецепт

    Ответить
  • Евгения

    салатики я люблю) тем более сейчас на диете) попробую и такой)

    Ответить
  • Маргарита

    Спасибо за рецепт. Обязательно попробуем,

    Ответить
  • Людмила

    Я не слышала о таком блюде, обязательно попробую.

    Ответить
  • Keramaster

    Согласен, аппетитно на вид, вкусно и на вкус. пробовали недавно в ресторане, понравился. Теперь благодаря Вашему сайту у меня есть рецепт. По возможности приготовлю сам.

    Ответить
  • Вячеслав

    Спасибо за рецепт.Удачи.

    Ответить
  • Александр Кириллов

    На вид очень аппетитно, надо попробовать ваш рецепт.

    Ответить
  • Оксана

    Прекрасный рецепт!
    Попробую приготовить!
    Какая сложная заправка! Я намного проще делаю))

    Ответить
  • Юрий

    На вид ну очень вкусно, интересно как в действительности?

    Ответить
  • Валерий

    Спасибо, люблю вкусно поесть:)

    Ответить
  • Павел

    Очень аппетитно выглядит на картинке…

    Ответить
  • mylitta.ru

    Салат конечно хороший, но вот возни с ним слишком много. Придется же потом еще и духовку мыть(((

    Ответить
  • ZvetaLana

    Мы делаем на пикнике подобный салат, но он немного компонентами отличается, я скоро то же размещу рецепт, все поэтапно фоткали. Ваш вариант думаю то же очень вкусный.

    Ответить
  • Ольга Парфенова

    Он в любом виде вкусный.

    Ответить
  • Алла

    Спасибо, мне понравился салатик. Самое время, как раз овощи свежие пошли.

    Ответить
  • Наталья

    Интересно, этот салат надо есть таплым или можно в холодном виде? Как вкуснее?

    Ответить
  • Vadar

    Привет Гербалайшикам)! Я тож когда то работал в Гербалайфе! Правда увы, у меня ни чё и не получилось, хотя были, кому работалось хорошо и удачливее. Одно знаю точно, работа в Гербалайфе, эт просто одно удовольствие! Интересно, где шас Игорь Зотин? Ну да ладно, я уже с темы ушёл). Прост вспомнилось кое-какие хорошие моменты жизни с Гербалайфом. Ну а сайт у вас, великолепный! Желаю всего самого хорошего! Успехов вам!

    Ответить
  • Алексей

    Спасибо за рецепт! Очень красивый салат, вкус тоже должен быть не хуже

    Ответить
  • Милосская

    Обожаю баклажаны! А в таком сочетании это будет просто волшебно! Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • ТАТЬЯНА

    Очень любим готовить «Барбекю» на даче! На природе всё вкуснее:) И что удивительно, у меня сын готовит такой же по ингредиентам маринад! С таким маринадом правда получается очень вкусно! А ещё с таким соусом (только без приправы и чеснока)он готовит роллы, суши. Но это уже дома:) Очень понравилось у вас!!! Спасибо!

    Ответить
  • Ольга

    Оригинальный рецепт! Спасибо и удачи!

    Ответить
  • Елена Орлова

    Очень у Вас симпатичный сайт. Здесь уютно и чувствуется рука хозяйки. За рецепт — отдельное спасибо.

    Ответить
  • Ирина

    Прекрасное блюдо!Никогда не слышала такое название) Надо попробовать, на вид очень симпатично!

    Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Ваше имя *
Эл. адрес *
Ваш сайт
Ваш комментарий
:wink: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :neutral: :mrgreen: :mad: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :-o :!:
План питания 2
Теплый овощной салат "барбекю"