Витамины и микроэлементы, норма потребления — видео

 Огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма имеют витамины и микроэлементы.

При их недостатке снижается сопротивляемость организма различным заболеваниям – наблюдается упадок сил и ослабление иммунитета.

Витамины и микроэлементы – это более ста различных соединений, необходимых для питания человека. По сравнению с остальными питательными веществами – белками, жирами, углеводами суточное количество потребления витаминов ничтожно мало. Однако трудно переоценить их значение в процессе обмена веществ.

Наше тело более остро нуждается в ежедневном приеме 13 витаминов и 15 микро- и макроэлементов. Часть из них синтезируется в организме, например, запасы витамина D частично пополняются под воздействием солнечного света, но большинство из них просто незаменимы. И поступают исключительно с пищей.

Выделяют две основные группы витаминов – жирорастворимые и водорастворимые. Для усвоения жирорастворимых витаминов требуется наличие небольшого количества жира. Поэтому, к примеру, морковь источник бета каротина – он же витамин А, лучше есть одновременно с маслом или сметаной.

• Жирорастворимый витамин А стимулирует рост и развитие организма, обеспечивает антиоксидантную защиту организма.
• Главной функцией витамина D является обеспечение всасывания кальция и фосфора из продуктов питания. Он отвечает за укрепление костей и зубов.
• Витамин Е является антиоксидантом, препятствует сухости кожи, улучшает состояние волос и ногтей, способствует продлению молодости клеток.

Водорастворимые витамины одновременного приема жира не требуют, но они чувствительны к окислителям и ионометаллов. Вот почему овощи и зелень – источники витамина С лучше нарезать не стальным, а керамическим ножом. Также следует помнить, что в отличии от жирорастворимых витаминов, водорастворимые витамины распадаются при термической обработке.

•  Водорастворимый витамин С или аскорбиновая кислота – это самый мощный антиоксидант, защищает организм от бактерий и вирусов, и укрепляет иммунитет и усиливает действие остальных антиоксидантов.
• Витамины группы В обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, и иммунной системы, эффективность роста и восстановления клеток.

Необходимые витамины и минералы

• Кальций – самый распространенный минерал в организме человека. Кальций укрепляет структуру скелета, обеспечивает здоровье зубов и ногтей, нужен для хорошей работы нервной системы и мышц.  Поступление других микроэлементов таких, как витамин D, Цинк, Медь, Марганец и Магний способствует более полному усвоению кальция в организме.
• Большинство витаминов и микроэлементов поступает в организм с пищей.  Сливочное масло, яичный желток, печень рыб – источники витамина А.
• Дрожжи, мясо, рыба и хлеб из муки грубого помола – обеспечат витамином В.
• Шиповник, болгарский перец, облепиха являются источниками аскорбиновой кислоты.
• Витамин D содержится в сельди, сметане, говяжьей печени.
• Витамин Е – в растительных маслах, а кальций – в жирной морской рыбе, в молочных продуктах.

Необходимые витамины и минералы должны пополняться ежедневно.

Витамины и микроэлементы — суточная норма

Для каждого витамина существует рекомендуемая норма потребления – это жизненно необходимый минимум поступления в организм. При этом не учитываются индивидуальные факторы – физические нагрузки, экология и климат, возраст и пол.

Если не восполнять суточную норму, то развивается дефицит витаминов, который приводит к неблагоприятным последствиям в организме человека.

Специалисты склоняются к тому, что оптимальный уровень должен быть заметно выше минимальных нормативов и подбираться в индивидуальном порядке. Но важно, чтобы суммарное количество витаминов и минералов не превышало верхний допустимый предел. Обычно этот уровень указывает на суммарное потребление с продуктами питания, водой и пищевыми добавками.

Например, рекомендуемая суточная норма витамина А для взрослых составляет 900 мкг, а верхний допустимый предел того же витамина для взрослых  не должен превышать 3000 мкг в сутки. Как видите, разница составляет более 3-х раз.

Таким образом, суточная норма потребления – это ориентир, а ее превышение не вызывает никаких побочных действий.  В действительности же необходимо, чтобы потребление витаминов не выходило за верхний допустимый предел.

Человек может получать суточную норму витаминов и микроэлементов при сбалансированном, полноценном и разнообразном питании. Если пища правильно приготовлена, содержит много овощей и фруктов и не содержит полуфабрикатов, избытка жиров и углеводов. Однако в повседневной жизни обеспечить такое питание очень сложно.

Узнайте больше у Независимого Партнера Гербалайф